Moule à Manqué Carré 18 cm - 180 x 180 mm

Progettazione Professionale

Questo stampo quadrato da 180 × 180 mm risponde alle esigenze degli artigiani pasticceri. La sua struttura in acciaio robusto e il rivestimento antiaderente senza PFOA garantiscono una cottura uniforme e una sformatura senza sforzo. La geometria quadrata leggermente svasata con 5 mm di ritiro conferisce un tocco contemporaneo alle presentazioni.

Prestazioni Culinarie

La parete non forata conserva l'umidità delle preparazioni fragili. L'associazione del rivestimento antiaderente e del profilo svasato semplifica la sformatura. La conducibilità termica uniforme elimina la necessità di imburratura preventiva. Compatibile con il forno, accelera la caramellizzazione delle superfici. Perfettamente adatto a biscotti e semifreddi strutturati.

Specifiche Tecniche

Manutenzione e Longevità

Pulizia manuale esclusivamente con acqua caliente e prodotti sgrassanti appropriati. Non compatibile con lavastoviglie. Un leggero grassaggio durante le prime utilizzazioni preserva l'integrità del rivestimento. Questo materiale professionale richiede il rispetto rigoroso delle istruzioni di manutenzione per mantenere le prestazioni del rivestimento antiaderente nel tempo.