Stampo per Pizza Forato 41,1 cm - Acciaio Inossidabile Antiaderente

Robustezza Professionale

Questo stampo per pizza perforato HENDI è progettato per soddisfare le esigenze delle cucine professionali. Realizzato in acciaio al carbonio con un rivestimento in ossido di ferro, garantisce una protezione rinforzata contro la corrosione e una distribuzione uniforme del calore. Il suo trattamento superficiale specifico assicura una longevità ottimale in ambienti di cottura intensivi.

Crosta Perfetta

La struttura alveolare integra perforazioni di Ø 3 mm strategicamente distribuite per ottimizzare la circolazione dell'aria sotto l'impasto. Questo sistema evacua l'umidità residua e favorisce lo sviluppo di una crosta croccante e omogenea. L'insieme resiste a temperature fino a 420°C, compatibile con i forni professionali più potenti.

Caratteristiche

Versatilità

Questo equipaggiamento si adatta alla preparazione di pizze artigianali, tartes flambées e focacce. Il suo formato standard permette un'integrazione immediata nelle linee di produzione di pizzerie, ristoranti e catering. La superficie trattata facilita lo sformato e semplifica le operazioni di pulizia tra un servizio e l'altro.