Stampo Piramidi 24 Cavità - Formato 71 x 71 mm

Progettazione Professionale

Questo stampo a piramide Matfer si impone come lo strumento preferito da chef e pasticceri esigenti. Realizzato in silicone rinforzato con una struttura in tessuto di vetro, combina robustezza e flessibilità per una durabilità notevole. La sua resistenza eccezionale consente di eseguire tra 2000 e 3000 cicli di cottura senza degradazione delle prestazioni.

Tecnologia Flexipan

Il sistema brevettato Flexipan garantisce un equilibrio ottimale tra flessibilità, stabilità e proprietà antiaderenti naturali. Non è necessario imburrare in anticipo: le vostre creazioni si sformano perfettamente preservando bordi precisi e una colorazione uniforme sulle 24 impronte.

Versatilità Termica

Compatibile con tutti i forni professionali, questo stampo resiste a variazioni estreme da -40°C a +260°C. Passa senza problemi dal freddo intenso al calore del forno, consentendo sia la cottura tradizionale che la congelazione rapida. Dagli stuzzichini salati ai dessert raffinati, si adatta a tutte le vostre creazioni.

Produzione Ottimizzata

Il formato teglia massimizza lo spazio nel forno e fluidifica i flussi di produzione in serie. La sua manutenzione minima si limita a un semplice ammollo in acqua calda, assicurando igiene ed efficienza quotidiana.

Caratteristiche