Stampo per Cannelés Bordelais - 30 Cavità - Diametro 35 mm

Costruzione Monoblocco

Questo attrezzo professionale Matfer integra un'architettura monoblocco senza saldature né bordi arrotolati. La struttura in Exoglass®, materiale composito di nuova generazione, offre una solidità eccezionale per ambienti di ristorazione esigenti. Le pareti perfettamente lisce impediscono qualsiasi accumulo di residui e garantiscono una pulizia rapida tra ogni servizio.

Prestazione Termica

La distribuzione omogenea del calore sulle 30 impronte garantisce una cottura uniforme e una doratura regolare delle vostre creazioni. L'inerzia termica ridotta permette una manipolazione sicura dello stampo, anche dopo ore di utilizzo continuo. Lo sformatura avviene senza sforzo e senza rischio di scottature.

Versatilità Operativa

Maneggevole in ogni fase della preparazione, questo utensile si smonta per facilitare la pulizia. La sua resistenza a temperature estreme, da -20°C a +250°C, consente il passaggio diretto dal congelatore al forno tradizionale senza fase di transizione.

Caratteristiche Tecniche