Stampo per Pane in Cassetta con Coperchio 2 kg Formato Toast

Progettazione Professionale

Questo stampo per pane in cassetta con coperchio accompagna panificatori artigiani e ristoratori nella produzione di pani in cassetta freschi e saporiti. Firmato Matfer, riferimento riconosciuto dell'attrezzatura da cucina professionale, coniuga robustezza e prestazioni per rispondere alle esigenze quotidiane di un'attività intensiva.

Struttura Duratura

Realizzato in acciaio resistente, l'insieme presenta un'architettura pensata per la longevità. La sua stabilità e il suo peso sostanziale assicurano una tenuta ottimale durante la cottura. La finitura nera sobria si adatta a tutti gli ambienti di lavoro, dai laboratori artigianali alle cucine industriali.

Antiaderente Efficace

Il trattamento superficiale multistrato facilita lo sformatura senza grassaggio sistematico. La cottura si realizza uniformemente, preservando la consistenza del pane. Un leggero grassaggio durante le prime utilizzazioni ottimizza la durabilità del rivestimento.

Coperchio Integrato

Il coperchio permette di controllare la cottura e di ottenere una mollica particolarmente soffice. Compatibile con il forno, favorisce una colorazione rapida e omogenea della crosta. La sua composizione in alluminio spesso rivestito di PTFE multistrato assicura una diffusione ottimale del calore.

Formato Generoso

La geometria rettangolare favorisce il taglio in fette regolari, essenziale per la presentazione. Le dimensioni 400 × 140 × 140 mm accolgono fino a 2 kg di impasto, permettendo di produrre volumi importanti in un'unica passata.

Caratteristiche Tecniche