Stampo per Pane in Cassetta con Coperchio 1kg - Panificazione Domestica

Progettazione Professionale

Attrezzatura essenziale per panificatori artigiani e ristoratori, questo stampo per pane in cassetta con coperchio è realizzato in Exoglass®, materiale composito ad alte prestazioni progettato per resistere alle sollecitazioni di ambienti professionali intensivi. La sua struttura monoblocco stagna, priva di saldature e bordi arrotolati, garantisce una rigidità duratura che preserva la geometria perfetta dello stampo nonostante l'utilizzo ripetuto.

Cottura e Sformatura

La diffusione termica omogenea assicura una cottura uniforme e una doratura costante indipendentemente dal forno utilizzato. La bassa inerzia termica permette il passaggio diretto congelatore-forno, ottimizzando la catena produttiva. Il rivestimento antiaderente integrato facilita la sformatura immediata, proteggendo la struttura della mollica e garantendo la manipolazione a caldo.

Igiene Certificata

L'assenza di giunzioni elimina le zone di ritenzione microbiologica, assicurando condizioni igieniche conformi alle norme professionali. Compatibile con lavastoviglie, la manutenzione ne risulta notevolmente semplificata. La finitura nera sofisticata integra perfettamente questo utensile in un ambiente cucina esigente.

Caratteristiche Tecniche