Stampo Oblongo per Entremets e Brioches - 145 x 45 mm

Forma oblunga slanciata

Questo stampo presenta dimensioni di 145 × 45 × 40 mm (lunghezza × profondità × altezza). Il suo profilo allungato esalta la presentazione dei vostri entremets e brioches con un tocco distintivo, perfettamente adatto alle creazioni dolci più raffinate.

Acciaio inossidabile premium

Realizzato in acciaio inossidabile di alta gamma da Matfer, protagonista della pasticceria professionale. Questo materiale garantisce una resistenza meccanica notevole senza deformazione, un'inerzia totale che preserva l'integrità dei sapori, e una durabilità assoluta contro la corrosione. La sua superficie non porosa impedisce qualsiasi assorbimento di odori o residui.

Parete liscia e sformatura

La struttura integra una parete liscia senza perforazione, garantendo una sformatura pulita e senza intoppi delle preparazioni fragili. La finitura liscia dell'acciaio inox permette una pulizia rapida ed efficace, rispondendo alle esigenze degli ambienti professionali ad alto ritmo.

Versatilità confermata

Destinato a entremets individuali, brioches e viennoiserie, mousse e bavaresi, nonché a qualsiasi preparazione che richieda una forma oblunga sofisticata. Utensile affidabile e durevole per le cucine professionali più esigenti.

Specifiche tecniche