Stampo Mini Savarin Professionale 60 Cavità Ø 37 mm Formato Quadrato

Tecnologia in Silicone

Questo stampo professionale Matfer si basa su una struttura esclusiva di tessuto di vetro multistrato incapsulato in silicone alimentare. Questa architettura garantisce una flessibilità ottimale e un mantenimento dimensionale impeccabile. L'antiaderenza naturale elimina qualsiasi preparazione preventiva con burro o farina, assicurando uno sformato immediato e perfetto.

Prestazione Termica

La diffusione del calore si distribuisce uniformemente sulle 60 impronte, garantendo una doratura omogenea e una texture costante in ogni infornata. Compatibile con tutti i tipi di forni professionali, resiste a una gamma di temperature estreme che va da -40°C a +260°C, sia per la cottura tradizionale che per la surgelazione rapida.

Longevità Professionale

Concepito per la produzione intensiva, questo stampo conserva le sue proprietà meccaniche per 2000 a 3000 cicli a seconda delle condizioni d'uso. Nessuna deformazione né perdita di caratteristiche antiaderenti si verifica nemmeno dopo centinaia di passaggi. La manutenzione si limita a un semplice immersione in acqua calda per eliminare i residui e preservare la qualità della superficie.

Caratteristiche