Moule à Mini Quenelles 100 Empreintes - Format 42x22 mm

Progettazione Professionale

Questo stampo per mini quenelles Matfer è appositamente progettato per cucine professionali ad alto rendimento. La sua struttura multistrato in silicone garantisce una flessibilità eccezionale che semplifica ogni fase della preparazione, dalla modellatura allo sformatura.

Silicone Premium

Il silicone multistrato antiaderente permette uno sformatura istantanea senza necessità di ungrassaggio preventivo. La manutenzione è minima: un semplice ammollo in acqua calda è sufficiente per pulire perfettamente gli stampi.

Resistenza Termica

Compatibile con tutti i tipi di forno, questo stampo resiste a una gamma di temperature da -40°C a +260°C. Ogni stampo supporta tra 2000 e 3000 cicli di cottura a seconda delle condizioni d'uso. La distribuzione uniforme del calore garantisce quenelles dorate in modo omogeneo, sia in cottura tradizionale che in surgelazione rapida.

Produttività Ottimale

Dotato di 100 stampi, questo stampo permette la produzione in serie e riduce significativamente i tempi di preparazione durante i servizi intensivi.

Caratteristiche Tecniche