Stampo Mini-Madeleine 42 Cavità 52x35 mm

Progettazione Professionale

Questo stampo Matfer risponde alle esigenze degli artigiani pasticceri e degli appassionati esigenti. La sua costruzione multistrato che unisce tessuto di vetro e silicone garantisce stabilità e longevità attraverso centinaia di cotture. La struttura preserva l'integrità degli stampi nonostante le sollecitazioni intensive.

Prestazioni di Cottura

Le 42 cavità di 52 × 35 mm producono mini madeleine uniformi ad ogni utilizzo. La superficie naturalmente antiaderente elimina la necessità di imburrare o infarinare. La flessibilità del silicone permette uno sformatura senza deformazione, preservando la caratteristica gobba e la doratura perfetta delle madeleine.

Versatilità Estrema

Compatibile con tutti i forni tradizionali e a microonde, questo stampo supporta una gamma termica da -40°C a +260°C. La surgelazione diretta è consentita per un utilizzo ottimale nella ristorazione. La pulizia avviene in lavastoviglie o con semplice risciacquo in acqua calda tra le preparazioni.

Specifiche