Stampo per Mini Brioche Scanalate 24 Impronte - Diametro 81 mm

Design Scanalato

Questo stampo 24 impronte di Matfer seduce per il suo aspetto scanalato che esalta la presentazione delle vostre creazioni. Ogni mini-brioche esce perfettamente formata, con quelle sottili striature decorative che catturano la luce e esaltano il risultato visivo.

Silicone Premium

Il silicone ad alte prestazioni integra una trama di vetro che gli conferisce una flessibilità notevole e una superficie naturalmente antiaderente. Lo sformatura diventa un gioco da ragazzi, senza grassatura preventiva né stress. Si guadagna un tempo prezioso in produzione.

Versatilità Termica

Compatibile con tutti i tipi di forni, questo stampo assicura una diffusione termica ottimale. Le vostre mini-brioche cuociono uniformemente e assumono una colorazione dorata omogenea da una infornata all'altra. La regolarità diventa il vostro marchio di fabbrica.

Robustezza Professionale

Concepito per l'intensità delle cucine professionali, sopporta tra 2000 e 3000 cicli di cottura secondo le referenze. La manutenzione è semplicissima: un ammollo in acqua calda basta a rimetterlo a nuovo.

Specifiche

Flessibilità Massima

Altrettanto a suo agio in cottura diretta che in surgelazione, questo stampo si adatta ai vostri flussi di produzione. Le sue dimensioni standardizzate facilitano la produzione in serie e l'integrazione nelle vostre gamme esistenti.