Stampo Mini Brioches Scanalate 24 Cavità - Diametro 78 mm

Innovazione Flexipan

Il sistema brevettato da Matfer rivoluziona il vostro modo di lavorare combinando una flessibilità ottimale a una tenuta impeccabile della forma. La sua struttura unica combina silicone alimentare e tessuto di vetro, offrendo una resistenza eccezionale validata per oltre 3000 cicli di cottura senza alcuna deformazione. L'antiaderenza naturale del materiale elimina la fase di grassatura e assicura uno sformatura perfetta, brioche dopo brioche.

Caratteristiche tecniche

Versatilità professionale

Progettato per l'esigenza delle cucine professionali, questo stampo si adatta a tutti i tipi di forni e accetta indifferentemente la cottura diretta o la conservazione in surgelazione. La conducibilità termica uniforme garantisce una cottura omogenea e una doratura regolare su tutte le 24 impronte.

Manutenzione minima

La manutenzione si riduce all'essenziale: un semplice ammollo in acqua calda elimina i residui. Compatibile con lavastoviglie, assicura una igiene impeccabile con un minimo di sforzo, ideale per ambienti professionali esigenti.