Stampo per Lingotti 18 Impronte 102x58 mm

Progettazione Professionale

Questo stampo per lingotti con 18 impronte del marchio Matfer risponde agli standard esigenti della ristorazione professionale. La sua struttura in tessuto di vetro multistrato rivestito di silicone coniuga flessibilità operativa e resistenza meccanica per un uso intensivo quotidiano.

Tecnologia Flexipan

Il sistema Flexipan integrato assicura un'antiaderenza ottimale che facilita lo sformatura senza sforzo. Le impronte mantengono perfettamente la forma dei lingotti durante la cottura, garantendo una presentazione curata delle vostre realizzazioni. Non è richiesto alcun grassaggio preliminare.

Versatilità Termica

Compatibile con tutti i forni professionali, questo stampo assicura una cottura uniforme e una colorazione omogenea delle vostre preparazioni. La sua resistenza si estende da -40°C a +260°C, autorizzando sia la cottura tradizionale che la surgelazione rapida.

Durabilità e Manutenzione

Progettato per durare, questo stampo supporta 2000 a 3000 cicli di cottura a seconda delle condizioni d'uso. Il formato 18 impronte ottimizza la produzione in serie per artigiani e ristoratori. La pulizia si effettua mediante semplice immersione in acqua calda.

Specifiche Tecniche