Stampo Ovale Scanalato per Pâté Croûte Lungo 210x140 mm

Prestazioni professionali

Questo stampo per pâté en croûte di forma ovale allungata risponde agli standard esigenti degli ambienti di ristorazione. La sua costruzione in acciaio fine beneficia di un rivestimento PTFE multistrato che garantisce una distribuzione uniforme del calore e cotture regolari. Le costole interne modellano motivi decorativi raffinati sulle vostre creazioni.

Progettazione tecnica

Il meccanismo di apertura a pinze permette uno sformaggio facile senza alterare l'integrità della crosta. La struttura smontabile facilita la pulizia quotidiana. Tolleranza termica fino a +230°C per una caramellizzazione ottimale.

Caratteristiche