Stampo da Forno Rotondo per Pane - Capacità 1 Chilogrammo

Attrezzo del Panettiere

Questo cesto di fermentazione circolare Schneider è l'attrezzatura di riferimento per i professionisti del pane. Intrecciato interamente in rattan naturale, unisce l'artigianato di una volta alle esigenze attuali per modellare pagnotte di circa 1 kg. Il materiale organico garantisce una distribuzione omogenea del calore e lascia la sua impronta distintiva sulla crosta.

Fermentazione Ottimale

La costruzione in rattan favorisce una lievitazione regolare dell'impasto, producendo una mollica alveolata e morbida. Il periodo di riposo nel cesto sviluppa aromi profondi e sfumati. Il materiale regola naturalmente l'umidità e trattiene il calore, assicurando una crosta dorata e croccante. La manutenzione si limita a una spazzolatura a secco, senza acqua. Prima del primo utilizzo, applicare uno staccante e un sottile strato di farina all'interno.

Specifiche