Stampo per Coni 40 Cavità - Diametro 50 mm - Pasticceria Gelato Sorbetto

Progettazione Professionale

Questo stampo per coni della collezione Flexipan by Matfer integra 40 impronte coniche di Ø 50 mm ciascuna. La struttura in silicone alimentare offre una maneggevolezza flessibile unita a una rigidità funzionale, permettendo uno sformatura istantanea senza preparazione preliminare. Ogni cono assicura una cottura omogenea e una presentazione curata delle vostre preparazioni.

Prestazioni e Durabilità

Il sistema Flexipan garantisce un'eccezionale longevità con una resistenza compresa tra 2000 e 3000 cicli a seconda delle condizioni di utilizzo. La conducibilità termica uniforme garantisce una lievitazione regolare e una colorazione identica su tutte le impronte.

Versatilità Termica

Ampia gamma di temperature da -40°C a +260°C. Il passaggio diretto dal congelatore al forno è possibile senza fase intermedia, particolarmente adatto alle applicazioni surgelate che richiedono una cottura immediata.

Specifiche Tecniche