Stampo Cilindrico Arrotondato - 24 Impronte - Diametro 65 mm

Progettazione tecnica

Questa piastra con 24 stampi cilindrici con parte superiore arrotondata associa una trama di vetro a più strati di silicone nero. La struttura composita garantisce una flessibilità ottimale per una manipolazione fluida in laboratorio, assicurando al contempo un mantenimento rigoroso della geometria durante la cottura.

Prestazioni culinarie

La superficie antiaderente permette uno sformatura immediata senza preparazione preliminare. I 24 cilindri di ⌀ 65 mm beneficiano di una diffusione termica uniforme, assicurando una lievitazione e una colorazione identiche su tutta la piastra. Compatibile con tutti i forni professionali.

Resistenza e versatilità

Gamma di temperatura -40°C a +260°C che consente cottura e surgelazione. Durabilità stimata tra 2000 e 3000 cicli secondo le condizioni di utilizzo. Manutenzione facilitata mediante immersione in acqua calda saponata. Strumento indispensabile per dessert elaborati e preparazioni salate in ristorazione.

Caratteristiche