Stampo per Charlotte 35 mm - 60 Impronte - Pasticceria Professionale

Struttura composita

Questo stampo professionale per charlotte è realizzato in silicone grigio rinforzato su tessuto di vetro. Questa architettura composita garantisce una resistenza ottimale alle sollecitazioni degli ambienti di produzione intensivi. La progettazione tecnica assicura una cottura uniforme e una colorazione omogenea su tutte le impronte.

Prestazioni culinarie

Il silicone alimentare offre una antiaderenza naturale che elimina la necessità di ungere preventivamente. Lo sformatura avviene senza sforzo, preservando l'integrità delle preparazioni delicate. Compatibile con forno tradizionale e microonde, supporta una gamma di temperatura da -40°C a +260°C, consentendo cottura e surgelazione diretta.

Ottimizzazione produzione

Formato 600 × 400 mm standardizzato per l'integrazione nelle linee di produzione professionali. La capacità di 60 pezzi simultanei riduce significativamente i tempi di preparazione in cucina collettiva e pasticceria industriale. Peso di 0,853 kg per una manipolazione agevole.

Caratteristiche tecniche