Stampo Charlotte 18 Cavità - Diametro 78 mm

Struttura Silicone Premium

Questo stampo a 18 impronte Matfer si basa su un'architettura tecnica in tessuto di vetro multistrato incapsulato in silicone alimentare di alta qualità. La sua flessibilità strutturale permette una sformatura immediata senza preparazione con burro o farina. Ogni cavità di 78 mm di diametro garantisce porzioni identiche e una finitura impeccabile per le vostre creazioni di pasticceria.

Resistenza Termica Estrema

Compatibile con forni tradizionali e a microonde, questo stampo tollera un'ampiezza termica di -40°C a +260°C. La conducibilità ottimale del silicone assicura una diffusione omogenea del calore e una doratura uniforme su tutte le impronte. Utilizzabile per cottura diretta o conservazione a freddo secondo le vostre esigenze produttive.

Durata Professionale

Progettato per i ritmi intensivi di laboratori e cucine professionali, questo stampo mantiene le sue prestazioni per 2000 a 3000 cicli di cottura. La manutenzione si riduce a un semplice ammollo in acqua calda per eliminare i residui. Compatibile con lavastoviglie per un'igiene quotidiana efficace in ambito professionale.

Specifiche Tecniche