Stampo in Alluminio per Cannelé 35 mm - Confezione da 6 Pezzi

Presentazione

Questo set di 6 stampi per canelé in alluminio rappresenta lo strumento indispensabile per realizzare il celebre dolcetto bordolese. Progettato da Matfer, punto di riferimento nell'attrezzatura da cucina professionale, risponde alle esigenze di artigiani pasticceri e ristoratori attenti all'autenticità.

Prestazione Termica

L'alluminio garantisce una diffusione omogenea e rapida del calore. La finitura scura dello stampo ottimizza l'assorbimento termico, favorendo la formazione di quella caratteristica crosta caramellata che rende famoso il canelé.

Specifiche Tecniche

Finitura Antiaderente

Il rivestimento speciale integrato facilita lo sformatura delle preparazioni e protegge la superficie contro i segni di utilizzo. Questa protezione contribuisce a preservare le qualità dello stampo nel corso di utilizzazioni intensive.