Stampo per Brioche 18 Coste - Diametro 75 mm - Confezione da 25 pezzi

Design Professionale

Questa serie di 25 stampi per brioche presenta un profilo a 18 coste per pasticceria con una silhouette riconoscibile. Il diametro di 75 mm e l'altezza di 25 mm offrono proporzioni ideali per brioches regolari e appetitose. Ogni pezzo pesa 0,410 kg, assicurando stabilità e maneggevolezza in laboratorio.

Acciaio con Rivestimento PTFE

La fabbricazione in acciaio fine con rivestimento PTFE multistrato senza PFOA garantisce una durabilità notevole. La superficie antiaderente naturale elimina la necessità di imburrare o infarinare preventivamente: l'impasto scorre direttamente nello stampo. Questa tecnologia assicura una cottura omogenea e una doratura uniforme, riducendo le fasi di preparazione.

Praticità Quotidiana

Lo sformatura avviene senza sforzo grazie al rivestimento performante. La pulizia si limita a un risciacquo con acqua calda e prodotto sgrassante. Il formato compatto permette una conservazione ottimizzata in ambienti professionali. Il materiale Exopan richiede tuttavia alcune precauzioni: evitare l'umidità prolungata, la lavastoviglie, il frigorifero e le preparazioni acide.

Specifiche Tecniche