Stampo Brioche 18 Coste Diametro 70 mm - Confezione 25 Pezzi

Precisione Geometrica

Questo set di 25 stampi per brioche con formato 18 coste e ⌀ 70 mm soddisfa le esigenze della panetteria professionale. Ogni pezzo garantisce una geometria perfetta per delle viennoiserie dall'aspetto impeccabile.

Diffusione Termica

L'acciaio fine combinato a una rivestimento PTFE multistrato garantisce un calore omogeneo. L'impasto cuoce uniformemente dalla periferia verso il centro, evitando bruciature o cottura irregolare. La doratura si sviluppa rapidamente per una crosta dorata e una mollica morbida.

Sformaggio Immediato

Il trattamento antiaderente senza PFOA permette uno sformaggio netto e istantaneo. I 18 coni mantengono la loro forma senza deformazioni. Si consiglia una leggera grassatura nelle prime utilizzazioni per preservare il rivestimento.

Caratteristiche