Stampo Brioche 14 Coste Diametro 220 mm - Pasticceria Tradizionale

Tecnologia antiaderente

Questo stampo per brioche con 14 coste vanta una realizzazione in acciaio fine abbinata a un rivestimento PTFE multistrato. Questa composizione tecnica garantisce una cottura uniforme dei vostri impasti lievitati senza necessità di burro preventivo. La superficie trattata consente una sformatura impeccabile, preservando l'integrità delle 14 coste emblematiche della brioche tradizionale.

Specifiche tecniche

Consigli d'uso

La concezione alleggerita di questo utensile facilita la manipolazione quotidiana in laboratorio. Il rivestimento PTFE senza PFOA assicura una rapida salita di temperatura e una diffusione omogenea del calore su tutta la superficie. Per la manutenzione, privilegiare il lavaggio con acqua caliente e prodotti sgrassanti adeguati. Un leggero grassaggio durante le prime utilizzazioni permette di ottimizzare la durata del rivestimento. Questo attrezzo professionale non è compatibile con la lavastoviglie.

Uso professionale

Attrezzo professionale concepito per la preparazione di brioches di formato generoso. La solidità della costruzione e l'efficacia della sformatura ne fanno una scelta giudiziosa per le produzioni regolari.