Stampo per Brioche 12 Coste - Diametro 7 cm - 24 Pezzi

Architettura monoblocco

Questo utensile da pasticceria Matfer integra una concezione monoblocco senza alcun assemblaggio. La struttura in Exoglass, materiale composito di nuova generazione, elimina ogni punto di fragilità strutturale. La maggiore resistenza e la stabilità dimensionale assicurano centinaia di cotture senza la minima deformazione.

Prestazioni termiche

La conducibilità termica dell'Exoglass garantisce una diffusione omogenea del calore. La superficie antiaderente permette uno sformo netto e senza sforzo. Ogni utilizzo produce una doratura uniforme e costole perfettamente definite, anche in ritmi professionali intensivi.

Uso quotidiano

Compatibilità completa con lavastoviglie e microonde per una manutenzione semplificata. La finitura nera sobria si integra perfettamente negli ambienti di produzione. Questo lotto di 24 stampi risponde ai ritmi elevati di panetterie, pasticcerie e cucine collettive.

Caratteristiche tecniche