Stampo per Brioche 12 Coste - Diametro 65 mm - Confezione da 25 pezzi

Progettazione Professionale

Questo stampo per brioche a 12 coste di Matfer garantisce pasticceria perfettamente strutturata e dorata uniformemente. La sua geometria a 12 facce ottimizza la distribuzione termica per risultati costanti, rispondendo alle esigenze delle produzioni professionali.

Rivestimento Performante

Il rivestimento senza PFOA assicura una cottura uniforme senza l'obbligo di imburrare gli impasti. Lo sformatura avviene senza sforzo, fluidificando il lavoro in cucina professionale. Un leggero grassaggio durante le prime utilizzazioni preserva la longevità del rivestimento.

Robustezza e Durabilità

Realizzato in acciaio fine con rivestimento PTFE multistrato, questo stampo resiste alle sollecitazioni intensive degli ambienti professionali. Compatibile con forno, favorisce una colorazione rapida e controllata delle brioches.

Specifiche Tecniche