Stampo Brioche 10 Costole Ø 90 mm - Confezione 12 Pezzi

Design Professionale

Questi stampi per brioche Matfer presentano un profilo a 10 coste che scolpisce pasticceria con contorni netti e regolari. Il loro diametro di 90 mm corrisponde agli standard della porzione individuale in ristorazione. Realizzati in acciaio fine con rivestimento PTFE multistrato, integrano un trattamento antiaderente privo di PFOA per una cottura sana e performante.

Prestazioni Culinarie

La conducibilità termica ottimale dell'acciaio garantisce una cottura omogenea dell'impasto per brioche, dal cuore morbido alla crosta dorata. Il rivestimento antiaderente elimina la fase di imburratura e garantisce uno sformatura immediata senza deformazione. Le vostre brioches conservano la loro struttura costolata e il volume caratteristico direttamente sulla griglia di raffreddamento.

Specifiche

Manutenzione

Lavare con acqua calida e prodotto sgrassante. Vietare la lavastoviglie per preservare l'integrità del rivestimento. Una leggera grassatura durante le prime utilizzazioni ottimizza la longevità dello stampo.