Stampo 12 Tarte Tatin o Quiche - Tagliapasta ⌀ 10 cm

Architettura Bi-Materiale

Questo stampo Flexipan Matfer integra una silicone alimentare premium combinata con un tessuto di vetro strutturale. Questa concezione a doppio strato garantisce una resistenza meccanica ottimale e una stabilità dimensionale impeccabile, anche sottoposto a cicli intensivi in laboratorio di pasticceria professionale.

Ampiezza Termica

Gamma di temperature estesa da -40°C a +260°C. Transizione diretta dal congelatore al forno caldo senza deformazione né shock termico, ottimizzando la catena di produzione ed eliminando le fasi di trasferimento intermedie.

Sformaggio Istantaneo

La flessibilità strutturata del silicone permette uno stacco immediato delle 12 tarte tatin o quiche. Superficie naturalmente antiaderente che elimina qualsiasi grassatura preventiva: bordi caramellati e fondi sfogliati si liberano senza intoppi né rotture.

Specifiche Tecniche

Manutenzione Semplificata

Compatibile con lavastoviglie. Un risciacquo con acqua calda è sufficiente per eliminare i residui di pasta e farcitura. La non porosità del silicone impedisce l'assorbimento di grassi e odori, garantendo una neutralità sensoriale costante.