Stampi Individuali per Tourtière Exoglass Ø10 cm - Set di 12 Pezzi

Design Exoglass

Questo set di 12 stampi per crostatine individuali risponde agli standard professionali di artigiani pasticceri e ristoratori. Realizzati in Exoglass, un composito brevettato da Matfer Bourgeat, questi stampi combinano leggerezza e resistenza per un uso intensivo in cucina professionale.

Prestazioni Termiche

Il materiale Exoglass garantisce un'eccezionale resistenza agli shock termici, da -20°C a +250°C. Il calore si diffonde uniformemente attraverso la parete, garantendo cotture omogenee e regolari su tutte le preparazioni. Questi stampi conservano le loro proprietà meccaniche intatte anche dopo centinaia di cicli di cottura e pulizia.

Caratteristiche Pratiche

Ogni stampo pesa solo 40 grammi, facilitando la manipolazione quotidiana e riducendo l'affaticamento durante le preparazioni in serie. Il colore nero intenso esalta la presentazione delle creazioni, mentre la versatilità del materiale permette sia preparazioni calde che dessert refrigerati.

Specifiche Tecniche