Sistema di Confezionamento Sottovuoto R-Vac

Compatibilità ottimale

Il dispositivo sottovuoto R-Vac di Robot Coupe si adatta perfettamente ai cutter professionali della gamma R8, R10, R15, R20, R23, R30, R45 e R60. Questa soluzione di aspirazione elimina l'aria contenuta nelle vostre preparazioni culinarie per un risultato ottimale.

Applicazioni culinarie

Questa attrezzatura si rivela indispensabile per la realizzazione di mousse di pesce, ripieni fini, terrine di verdure, blocchi di foie gras o ganache. Ogni preparazione beneficia di una texture omogenea e di una qualità professionale impeccabile.

Vantaggi tecnici

Il trattamento sottovuoto assicura una conservazione prolungata delle vostre creazioni migliorandone al contempo la presentazione visiva. Questa tecnica permette lo sviluppo ottimale di aromi e sapori e garantisce una cottura di migliore qualità per le vostre preparazioni più esigenti.