Robot da Cucina Termico Professionale

Versatilità Culinaria

La ciotola in Acciaio Inox da 3,7 L accoglie una vasta gamma di preparazioni professionali: emulsioni delicate come salse béarnaise e maionese, polverizzazione rapida di mandorle o pistacchi, miscelazione di vellutate e composte vellutate, tritatura di erbe aromatiche e condimenti, impasto di paste lievitate o friabili, nonché preparazione di creme pasticcera e besciamella. La temperatura regolabile fino a 140°C grado per grado e la funzione di mantenimento in caldo garantiscono risultati ottimali per le vostre creazioni calde e fredde.

Prestazioni e Velocità

Il motore asincrono da 1800 W offre una gamma di velocità variabile da 100 a 3500 giri/minuto, con una funzione Pulse/Turbo a 4500 giri/minuto. La tecnologia R-Mix integra una rotazione inversa da -100 a -500 giri/minuto che permette di mescolare senza tagliare, ideale per incorporare brunoise o frutta secca nelle paste lievitate. La modalità intermittente aziona la lama a scatti ogni 2 secondi.

Ergonomia e Igiene

Il pannello di controllo essenziale assicura una presa in mano immediata e intuitiva. Il sistema di ritenzione della lama facilita lo svuotamento delle preparazioni liquide, mentre il coperchio ermetico anti-schizzi e il braccio raschiatore integrato ottimizzano il flusso di lavoro. La lama con micro-denti in Acciaio Inox così come tutti gli accessori sono compatibili con la lavastoviglie. Una ciotola aggiuntiva è disponibile opzionalmente per concatenare le produzioni secondo le vostre esigenze operative.

Specifiche Tecniche