Piano Cottura a Induzione Portatile IW10-EB - Potenza 1000 W

Potenza controllata

Questa piastra a induzione professionale sviluppa 1000 watt di potenza distribuiti su 13 livelli regolabili. Ogni regolazione permette di adattare finemente l'intensità termica secondo le vostre esigenze precise, dal mantenimento in calore delicato alla rosolatura energica.

Comando touch

L'interfaccia elettronica reagisce istantaneamente ai vostri impulsi. Nessuna curva di apprendimento necessaria: le vostre dita pilotano direttamente la temperatura e la potenza. Questa reattività touch libera la vostra attenzione per concentrarvi sulla trasformazione degli alimenti.

Diffusione omogenea

Una zona di riscaldamento unica diffonde il calore in modo uniforme su tutta la superficie vitroceramica. Questa costanza termica elimina le disparità responsabili delle cotture disomogenee. Le vostre preparazioni beneficiano di un trattamento termico identico dal centro verso i bordi.

Polivalenza professionale

La gamma di temperatura si estende da -40°C a 100°C, coprendo l'insieme delle tecniche culinarie: rosolatura rapida, caramellizzazione precisa, cottura prolungata o mantenimento in calore controllato. Questa ampiezza eccezionale risponde alle esigenze varie della ristorazione intensiva. La costruzione in acciaio inossidabile resiste alle aggressioni dell'ambiente professionale. Formato compatto e incassabile per inserirsi in configurazioni di lavoro variate.

Caratteristiche tecniche