Piastra di Cottura in Alluminio Ondulato - 8 Corde - Lunghezza 600 mm

Eccellenza Artigianale

Questa teglia per pane Alu-Gaufer del marchio Matfer si impone come un equipaggiamento indispensabile per i panettieri professionisti. Ottimizza la qualità della crosta e garantisce una regolarità esemplare in ogni infornata, rispondendo alle esigenze dei laboratori più rigorosi.

Robustezza Tecnica

Realizzata in lega di alluminio goffrato di prima qualità, resiste agli shock termici, all'umidità ambiente e al contatto ricorrente con il lievito e il sale. Le sue dimensioni di 600 × 430 mm permettono di accogliere 8 filoni in simultanea, ottimizzando così il ritmo di produzione.

Versatilità e Prestazioni

Adatta ai forni a sole, alle camere di lievitazione controllate e alle celle frigorifere negative, questa teglia garantisce una conducibilità termica ottimale per una doratura omogenea. La sua manutenzione si riduce a una grassatura periodica, la sua finitura argentata semplificando la pulizia quotidiana.

Caratteristiche