Teglia da Forno Alluminio-Goffrata - 2 Alloggiamenti per Baguette - Lunghezza 450 mm

Materiale e Robustezza

Questa piastra di cottura professionale in alluminio goffrato di qualità superiore è progettata per soddisfare le esigenze degli artigiani panettieri. Resiste a condizioni professionali intense: calore elevato, freddo, umidità, fermentazione, lievito e sale. Il materiale assicura una conduzione termica ottimale per una distribuzione uniforme del calore.

Dimensioni e Capacità

Versatilità d'Uso

Attrezzatura adattabile a molteplici ambienti di lavoro. Compatibile con forno a sole per cottura tradizionale, utilizzabile in camera di lievitazione controllata e adatta a celle frigorifere negative. La manutenzione si limita a una regolare lubrificazione, senza necessità di trattamenti specifici.

Risultati di Cottura

Questo strumento contribuisce a ottenere una crosta dorata e croccante, valorizzando l'aspetto finale delle baguette. La conduttività termica del materiale garantisce risultati costanti e riproducibili ad ogni utilizzo.