Piastra di Cottura Alluminio Goffrato - 6 Posti 2 Libbre - Lunghezza 790 mm

Concezione Professionale

Questa piastra di cottura in lega di alluminio goffrato è stata appositamente concepita da Matfer per rispondere alle esigenze di panettieri e ristoratori. La sua struttura ottimizzata assicura una cottura omogenea e una crosta perfettamente croccante ad ogni infornata.

Capacità Ottimale

Dimensioni generose di 790 × 580 mm che permettono di accogliere 6 pagnotte da 2 libbre simultaneamente. La superficie goffrata favorisce un'areazione ottimale e una doratura regolare delle vostre produzioni.

Robustezza Estrema

Concepita per resistere alle condizioni più severe: temperature fino a 250°C, variazioni igrometriche, fermentazione e aggressioni chimiche (lievito, sale, umidità). La sua conductività termica eccezionale garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie.

Polivalenza Totale

Utilizzabile nei forni a sole, nelle celle di lievitazione controllata e nelle celle frigorifere negative. Adattabile a tutti gli ambienti di produzione professionale.

Caratteristiche