Pentola di Rame per Marmellata - Diametro 42 cm - Capacità 15,8 Litri

Diffusione termica controllata

Realizzata in rame puro, questa pentola professionale garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie. Questo materiale nobile assicura un aumento di temperatura progressivo e stabile, condizione essenziale per riuscire le vostre confetture e marmellate. La robustezza del rame risponde perfettamente alle esigenze degli ambienti di cucina intensiva.

Evaporazione ottimizzata

Il profilo leggermente svasato della parete favorisce l'evacuazione dell'umidità contenuta nei frutti. Questa geometria tecnica accelera la riduzione dello sciroppo preservando al contempo gli aromi, per ottenere una consistenza gelificata perfetta in meno tempo.

Caratteristiche tecniche

Ergonomia professionale

Questa pentola coniuga volume importante e maneggevolezza quotidiana. La sua capacità permette di trattare grandi quantità di frutta in un'unica fornata, mentre il suo equilibrio e le maniglie studiate facilitano le manipolazioni ripetitive caratteristiche del lavoro in confettificio artigianale o industriale.