Macchina Sottovuoto a Campana LCX 450 - Confezionamento Sottovuoto Professionale

Costruzione Gastronomica

Concepita per rispondere alle esigenze delle cucine professionali, questa macchina sottovuoto a campana presenta una struttura monoblocco in acciaio inox. La sua robustezza garantisce un'ottima longevità di fronte alle sollecitazioni intensive del servizio. Con dimensioni di 560 × 610 × 450 mm e un peso di 62 kg, l'apparecchio coniuga compattezza d'integrazione e stabilità meccanica per un uso continuo.

Estrazione Aria

Il sistema a campana integrato offre una prestazione di aspirazione di alto livello, prolungando significativamente la conservazione delle preparazioni culinarie. La barra di saldatura da 450 mm consente l'imballaggio di formati variati, dalle porzioni individuali ai contenitori di volume superiore. L'assenza di iniezione di gas inerte privilegia un'efficienza operativa diretta e senza complessità.

Programmazione Intuitiva

L'equipaggiamento include 20 programmi personalizzabili adattati alle diverse famiglie di alimenti, dalle texture fragili ai prodotti strutturalmente densi. L'interfaccia One Touch assicura un'immediata presa in mano, mentre la modalità di aspirazione progressiva preserva l'integrità delle derrate delicate senza degradazione.

Innovazione Gastrovac

La funzione esclusiva Gastrovac dispiega nuove capacità in cottura sottovuoto controllata. Gli operatori esplorano trasformazioni tessurali inedite preservando le qualità nutrizionali degli ingredienti. L'avviamento automatico minimizza i tempi di intervento, completato da una pompa di pulizia integrata che ottimizza la manutenzione quotidiana.

Specifiche