Macchina Sottovuoto iSensor M con Pompa Becker - Camera 405 mm

Robustezza professionale

Progettata per cucine ad alto rendimento, questa macchina sottovuoto iSensor M di Mychef integra un telaio interamente in acciaio inox che garantisce resistenza e igiene ottimale. La sua costruzione industriale supporta le sollecitazioni continue degli ambienti di ristorazione esigenti.

Potenza di confezionamento sottovuoto

La pompa Becker 16 m³/h eroga una depressione performante per garantire la freschezza dei vostri prodotti. La barra di saldatura 405 mm assicura sacchetti perfettamente sigillati. L'interfaccia touch facilita la configurazione precisa e il monitoraggio istantaneo dei cicli.

Intelligenza integrata

Il sistema iVac modula automaticamente l'intensità del vuoto in base agli alimenti trattati. La tecnologia iSeal ottimizza tempi e temperatura di sigillatura ad ogni utilizzo. Il SCS (Self Calibration System) effettua un autotaratura permanente. La modalità MCV (Multi Cycle Vacuum) permette sequenze multiple, mentre la funzione standby mantiene la depressione senza limite di durata.

Versatilità creativa

La modalità manuale apre la strada ad applicazioni culinarie avanzate: compressione di frutta e verdura, marinatura accelerata, preparazione di cotture a bassa temperatura. L'apertura automatica del coperchio, la programmazione di arresto e il vuoto rinforzato per matrici porose arricchiscono le possibilità. Lo schermo LCD restituisce chiaramente i dati di funzionamento. La connessione Bluetooth e l'applicazione mobile iOS/Android autorizzano la supervisione remota dell'apparecchio.

Specifiche