Macchina Sottovuoto su Piedistallo iSensor M - Pompa Becker - Sigillatura a U

Tecnologia di sottovuoto

La macchina sottovuoto iSensor M di Mychef associa una pompa Becker da 40 m³/h a una saldatura a U di qualità superiore. Questa configurazione tecnica garantisce un confezionamento ermetico impeccabile per preservare l'integrità dei prodotti freschi e esaltarne i sapori naturali.

Modalità di funzionamento

La modalità automatica intelligente impiega sensori per regolare la percentuale di vuoto in base alla natura degli alimenti. Ogni ciclo garantisce risultati costanti senza intervento manuale. La modalità manuale offre totale libertà per esplorare le capacità tecniche dell'apparecchio e liberare la vostra creatività culinaria.

Funzioni avanzate

Il sistema brevettato SCS (Self Calibration System) calibra automaticamente tutti i parametri per una precisione professionale ad ogni utilizzo. La funzione MCV (Multi Cycle Vacuum) concatena diverse fasi di sottovuoto consecutive per un'estrazione d'aria massima. La vigilanza del vuoto mantiene la depressione in modo illimitato una volta stabilita, assicurando una conservazione ottimale per tutta la durata dello stoccaggio.

Ergonomia e programmazione

Il display LCD intuitivo semplifica l'immediata presa in mano. Dieci programmi predefiniti coprono le esigenze variegate dei professionisti della ristorazione. La struttura in acciaio inox AISI 304 resiste alle sollecitazioni intensive delle cucine professionali per una durabilità assicurata nell'uso quotidiano esigente.