Macchina Sottovuoto a Campana iSensor M - Pompa Busch 405 mm con Iniezione Gas Inerte

Design robusto

Questa macchina sottovuoto da banco Mychef è realizzata in acciaio inossidabile AISI 304, un materiale riconosciuto per la sua resistenza alla corrosione e la sua longevità. L'intera architettura è stata pensata per rispondere alle esigenze delle cucine professionali, privilegiando l'igiene e la sicurezza igienico-sanitaria ad ogni utilizzo.

Tecnologie avanzate

Il sistema iVac adatta automaticamente il livello di vuoto in base alla natura degli alimenti trattati, che siano sensibili o resistenti. Il modulo iSeal gestisce in modo autonomo i parametri di saldatura per garantire una chiusura ermetica ottimale ad ogni ciclo. Per le esigenze di conservazione più severe, la funzione MCV permette di concatenare più cicli di vuoto successivi.

Modalità operative

La modalità standby mantiene il vuoto in camera senza limite di tempo. La programmazione di spegnimento automatico si adatta agli orari di servizio. La modalità Vac+ rinforza il vuoto per gli alimenti porosi, mentre Soft Air applica una pressione progressiva per proteggere i prodotti fragili. Un'entrata di vuoto esterna è disponibile per applicazioni specifiche.

Manutenzione intelligente

Il dispositivo AutoClean Oil assicura la pulizia automatica dell'olio della pompa, limitando gli interventi manuali e aumentando la durata dell'apparecchio. Lo schermo LCD abbinato alla connettività Bluetooth permette il controllo remoto tramite applicazione mobile compatibile con iOS e Android, con accesso alle impostazioni avanzate.

Caratteristiche