Forno Conventore Professionale - 7 Livelli Gastronorm 1/1

Versatilità Culinaria

Questo apparecchio professionale unisce le modalità convezione, vapore e mista per coprire un'ampia gamma di preparazioni. La sua capacità di 7 livelli GN 1/1 risponde alle esigenze delle cucine ad alto rendimento, assicurando una cottura omogenea e ripetibile su ogni carico.

Tecnologie Intelligenti

Il sistema AirFlow+ ridistribuisce il calore tramite un deflettore ottimizzato, garantendo una circolazione uniforme su tutti i livelli. Il dispositivo Humid+ inietta l'acqua dietro la ventola per regolare l'igrometria interna minimizzando i consumi. Queste innovazioni assicurano risultati costanti con un'impronta energetica controllata.

Progettazione Igienica

Struttura interamente in acciaio inox con camera interna AISI 304 ad angoli arrotondati per limitare i residui. La porta a doppio vetro integra una ventilazione gravitazionale che mantiene la superficie esterna a temperatura bassa. Vetro smontabile e cerniere a posizioni multiple facilitano la pulizia quotidiana.

Controllo Digitale

Schermo touch 7 pollici che consente la regolazione precisa della temperatura, dell'umidità e della velocità di ventilazione. Memoria interna che memorizza fino a 100 ricette personalizzabili in più fasi. Funzioni complementari: avvio differito, mantenimento in temperatura e ciclo di raffreddamento.

Manutenzione Autonoma

Sistema di lavaggio automatico che offre 4 programmi adattati, da quello economico al risciacquo intensivo. Certificazione IPX4 che garantisce la resistenza alle proiezioni d'acqua per un'integrazione serena in ambienti professionali esigenti.