Friggitrice Professionale da Banco SOFRA-FRYERS® - Doppia Vasca 12L + 12L

Doppia capacità industriale

Questa friggitrice professionale dispone di due vasche indipendenti da 12 litri ciascuna, offrendo un volume totale di 24 litri. Questa configurazione consente di trattare grandi volumi preservando l'integrità dei sapori. La separazione dei bacini garantisce una versatilità operativa essenziale nella ristorazione intensiva.

Tecnologia zona fredda

Il sistema di zona fredda impedisce la carbonizzazione dei residui alimentari, prolungando considerevolmente la durata dell'olio. Questa innovazione garantisce un olio più stabile, riduce le frequenze di svuotamento e assicura una qualità gustativa costante dei prodotti fritti. Il vantaggio economico si traduce in una riduzione dei costi dei consumabili.

Controllo termico preciso

La regolazione termica combina un termostato regolabile preciso con un dispositivo di sicurezza anti-surriscaldamento. Questo meccanismo duale assicura temperature di cottura stabili e riproducibili, fattore determinante per la standardizzazione delle produzioni in ambito professionale.

Manutenzione semplificata

Le operazioni di manutenzione sono facilitate da una valvola di scarico che permette l'evacuazione rapida dell'olio usato e da una carcassa posteriore rimovibile per un facile accesso ai componenti interni. Queste soluzioni tecniche riducono i tempi di fermo e mantengono la continuità del servizio.