Forno a Convezione Professionale Zenith Touch 6 Livelli GN 1/1

Capacità Generosa

Il Zenith Touch propone una camera di cottura spaziosa in grado di ospitare 6 livelli standard GN 1/1 o teglie nel formato 600 × 400 mm. Questa configurazione permette di trattare diverse composizioni simultaneamente, ottimizzando così la resa in servizio intensivo. L'intera cavità è rivestita di acciaio inox alimentare, garantendo una resistenza ottimale ai vincoli chimici e termici, oltre a facilitare le operazioni di pulizia.

Comando Intuitivo

L'equipaggiamento si avvale di una interfaccia touch elettronica che concentra tutte le regolazioni all'interno di uno schermo reattivo. La memoria incorpora 120 ricette personalizzabili, ciascuna scomponibile in 6 fasi successive per automatizzare preparazioni complesse. Il sistema di iniezione di acqua regolata elettronicamente assicura un'idratazione controllata dei prodotti durante la cottura.

Manutenzione Semplificata

Un programma di auto-pulizia limita gli interventi manuali regolari. Il vetro interno rimovibile permette un accesso diretto alle superfici vetrate per la loro manutenzione. L'illuminazione LED integrata alla porta illumina la camera senza effetto abbagliante, mentre la regolazione digitale assicura una stabilità termica al grado.

Caratteristiche Tecniche