Four Mixte Professionnel iCook - 10 Niveaux GN 2/1

Capacità di Produzione

Questo forno misto professionale ospita 10 teglie GN 2/1, rispondendo alle esigenze di stabilimenti ad alto rendimento. Si adatta a cucine che preparano da 150 a 300 porzioni per servizio, ottimizzando il flusso di produzione senza compromettere la qualità. Le sue dimensioni di 760 × 1050 × 1155 mm e il suo peso di 146 kg permettono un'integrazione controllata negli spazi professionali.

Tecnologie di Cottura

Tre modalità disponibili: convezione, mista e vapore. La gamma termica si estende da 30°C a 280°C per le modalità convezione e mista, e fino a 130°C per il vapore. Il sistema MultiSteam a doppia iniezione assicura una distribuzione omogenea del calore e risultati riproducibili ad ogni ciclo.

Interfaccia Connessa

Il display touch TFT da 10 pollici offre un'interfaccia ergonomica e reattiva. Il regolatore Smartclima Plus regola automaticamente l'energia e l'umidità in base al carico e al tipo di alimenti. La memoria integra 400 ricette predefinite con 10 fasi personalizzabili per programma. La connettività Wifi e l'integrazione Mychef Cloud consentono la supervisione remota.

Igiene e Manutenzione

La camera in acciaio inox AISI 304 resiste a condizioni intensive. Il programma MyCare propone quattro cicli di pulizia automatica più un risciacquo finale. La porta a triplo vetro minimizza le perdite termiche. Le guide anti-ribaltamento, il riempimento automatico e l'illuminazione LED interna completano l'equipaggiamento.

Specifiche