Forno Professionale Combinato Cook Pro 6 Livelli GN 1/1

Ingombro Ottimizzato

Progettato per soddisfare le esigenze di ristoranti, catering, hotel e comunità, questo forno misto professionale presenta dimensioni ridotte di 760 × 710 × 750 mm. La sua concezione compatta ne consente l'installazione nelle cucine più esigue senza sacrificare la qualità di cottura.

Capacità e Prestazioni

Dotato di 6 livelli GN 1/1 con un interasse di 68 mm, questo equipaggiamento assicura una produzione di da 40 a 110 pasti al giorno. La sua potenza di 9300 W a 400 V garantisce un rapido riscaldamento e un'ottima stabilità termica durante i servizi intensi.

Tecnologie di Cottura

Tre modalità operative distinte: convezione da 30 °C a 260 °C per le preparazioni tradizionali, modalità mista sulla stessa gamma combinando calore pulsato e umidità controllata, e vapore saturo da 30 °C a 130 °C che preserva i nutrienti e gli aromi. Il sistema brevettato MultiSteam inietta il vapore con doppia diffusione e una densità quintuplicata rispetto alle generazioni precedenti. La tecnologia SmartWind assicura una distribuzione omogenea del calore grazie alla gestione intelligente del senso di rotazione delle turbine e delle loro due velocità. Il processo DryOut Plus evacua l'umidità per depressione per risultati croccanti accelerati.

Funzionalità e Sicurezza

Il ciclo di pulizia automatico MyCare facilita la manutenzione quotidiana. Il Raffreddamento Automatico rende sicuro il rapido raffreddamento. Preriscaldamento istantaneo, rigenerazione manuale delle preparazioni, recupero dell'acqua con svuotamento automatico anche a porta aperta, schermo LED intuitivo e illuminazione interna LED ottimizzano l'ergonomia. Certificazione IPX5, maniglie e componenti plastici antibatterici, segnale visivo e sonoro di fine ciclo, guide a C con sistema anti-ribaltamento, porta a doppio vetro inclinabile a bassa emissività. Camera interamente saldata con bordi arrotondati, evacuazione e sifone integrati. Peso: 91 kg.

Caratteristiche Tecniche