Forno Professionale Manuale a Convezione - 10 Livelli GN 1/1

Tripla Modalità di Cottura

Questo equipaggiamento professionale integra tre tecnologie culinarie distinte: cottura a vapore, convezione forzata e mista. Questa versatilità permette di soddisfare le esigenze varie delle cucine ad alto rendimento, dall'arrosto al riscaldamento passando per la delicata cottura a vapore di verdure e pesci.

Costruzione Robusta

La struttura beneficia di un assemblaggio bimetallico che associa l'acciaio inossidabile AISI 304 e AISI 430. Questa combinazione garantisce una resistenza ottimale alla corrosione e una maggiore durabilità negli ambienti di lavoro più impegnativi. La porta a doppio vetro termico preserva la temperatura interna assicurando al contempo la sicurezza degli operatori.

Spazio di Cottura

La cavità interna ospita 10 livelli in formato gastronorm GN 1/1. La distanza di 80 mm tra ogni griglia offre un'ampiezza sufficiente per posizionare contenitori di diverse altezze, dalle teglie poco profonde alle braisiere più voluminose.

Controllo Termico

La gamma di temperatura si estende da 30°C a 250°C, coprendo l'intero spettro delle applicazioni culinarie. Tre turbine con motori inverter assicurano una circolazione omogenea dell'aria calda. Il pannello di controllo manuale offre una regolazione diretta senza navigazione complessa. L'illuminazione alogena integrata permette un controllo visivo costante dell'evoluzione delle preparazioni.

Caratteristiche