Forno Professionale iCook a Convezione Mista con Sistema TSC - 10 Livelli GN 1/1

Capacità Professionale

Questo equipaggiamento di cottura professionale integra 10 livelli GN 1/1 progettati per gli stabilimenti ad alto rendimento. La sua camera di cottura spaziosa consente di trattare grandi quantità simultaneamente garantendo una qualità costante. La struttura interamente realizzata in acciaio inossidabile AISI 304 unisce robustezza e igiene ottimale per un utilizzo intensivo quotidiano.

Controllo Termico TSC

Il sistema brevettato Thermal Stability Control rivoluziona la precisione di cottura mantenendo variazioni di temperatura quasi nulle. Questa tecnologia assicura risultati impeccabili anche sulle preparazioni delicate che richiedono temperature basse e perfettamente controllate.

Modalità di Cottura

Tre modalità adattative coprono l'insieme delle esigenze culinarie: la modalità convezione assicura un calore omogeneo e risultati croccanti, la modalità mista combina aria calda e vapore per texture equilibrate, mentre la modalità vapore puro privilegia preparazioni sane e morbide.

Tecnologie Innovative

La doppia iniezione di vapore MultiSteam ottimizza la penetrazione dell'umidità negli alimenti. Associata al sistema Smartclima Plus, che modula automaticamente l'energia e l'umidità secondo il carico presente, garantisce cicli di cottura riproducibili e ottimizzati.

Interfaccia Connessa

Lo schermo tattile TFT 10 pollici offre un'esperienza utente intuitiva. La biblioteca integrata propone 400 programmi personalizzabili fino a 10 fasi successive. La connettività Mychef Cloud permette di gestire e sincronizzare le ricette a distanza da qualsiasi dispositivo connesso.

Manutenzione Intelligente

Il ciclo di pulizia automatico MyCare riduce considerevolmente gli interventi manuali. Questo sistema economico preserva le prestazioni dell'apparecchio a lungo termine alleggerendo il carico di lavoro dei team.