Forno Professionale Cook Master - Capacità 10 GN 2/1

Capacità Professionale

Il Forno Combinato Cook Master di Mychef risponde alle esigenze delle cucine ad alto rendimento. Questo apparecchio accoglie 10 teglie gastronorm 2/1 GN e assicura una produzione giornaliera di 150 a 300 coperti. La sua camera di cottura in acciaio inossidabile AISI 304 saldata unisce robustezza e conformità alle norme sanitarie più severe.

Tecnologie Innovative

Tre sistemi brevettati ottimizzano ogni preparazione culinaria. SmartWind regola intelligentemente il senso di rotazione per una distribuzione termica omogenea. MultiSteam inietta il vapore tramite due circuiti indipendenti. DryOut Plus evacua attivamente l'umidità residua per ottenere texture croccanti e una colorazione perfettamente controllata.

Controllo Intelligente

L'interfaccia propone 40 programmi personalizzabili con 3 fasi di cottura ciascuno. La tastiera multiprogramma integra 7 scorciatoie di accesso rapido. La sonda interna monopunto monitora la temperatura al cuore in modo continuo. Lo schermo LED visualizza i parametri in tempo reale. La connettività Wi-Fi permette la supervisione remota dei cicli di cottura.

Manutenzione Semplificata

Il sistema MyCare assicura una pulizia automatica completa senza intervento manuale. La porta a doppio vetro basso emissivo combina isolamento termico ottimale e manutenzione facilitata. Il sistema di recupero dell'acqua incorpora uno scarico automatico funzionante anche con la porta aperta.

Caratteristiche Tecniche