Forno Professionale a Convezione 4 Livelli GN 1/1 - Comandi Digitali Frontali Inferiori

Ventilazione Ottimale

Questo forno professionale a convezione è dotato di un sistema bi-motore con inverter che garantisce una circolazione omogenea dell'aria calda. La distribuzione termica uniforme assicura risultati identici su tutta la superficie di cottura, anche durante le produzioni a pieno carico.

Spazio Modulare

La camera di cottura offre una capacità di 4 livelli compatibili con formati GN 1/1 o 600 × 400 mm. Questa flessibilità permette di organizzare l'interno in base alle dimensioni e ai tipi di prodotti da trattare, massimizzando così la resa oraria.

Controllo Intelligente

L'interfaccia digitale situata sul pannello frontale inferiore dà accesso a 99 programmi personalizzabili con possibilità di definire fino a 4 fasi di cottura per programma. La funzione di preriscaldamento automatico riduce i tempi di messa in temperatura controllando il consumo energetico.

Robustezza e Visibilità

Concepito interamente in acciaio inossidabile, questo equipaggiamento resiste alle condizioni intensive delle cucine professionali e semplifica le operazioni di pulizia. La porta a vetro con apertura a battente permette di monitorare l'evoluzione delle preparazioni senza interrompere il ciclo termico.

Controllo Termico

La gamma di regolazione si estende da 30°C a 260°C per coprire l'insieme delle tecniche culinarie. L'umidificatore integrato — disponibile in versione manuale o automatica a seconda dei modelli — preserva l'igrometria necessaria alla morbidezza delle paste e alla tenerezza delle carni arrosto.

Caratteristiche Tecniche