Forno Misto Professionale Galileo - Porta a Sinistra - 10 Livelli GN 1/1

Versatilità professionale

Attrezzatura indispensabile per cucine ad alto rendimento, questo forno misto a 10 livelli accetta teglie GN 1/1 e formati 600 × 400 mm. La sua costruzione robusta risponde alle esigenze di hotel, ristoranti collettivi, panifici e laboratori di pasticceria.

Tecnologie di cottura

Il sistema SteamArt inietta vapore direttamente nella cavità per cotture a bassa temperatura con una precisione notevole. La funzione WashArt ottimizza la manutenzione riducendo il consumo di acqua ed energia. La porta a vetro triplo con apertura laterale garantisce accesso facile e igiene ottimale.

Interfaccia intuitiva

Lo schermo tattile TFT da 7 pollici centralizza il controllo. La libreria integra 512 programmi personalizzabili e 100 ricette preregistrate. Ventilatore a velocità variabile, umidità modulabile e sonda multipunto assicurano un controllo termico preciso.

Costruzione robusta

Telaio in acciaio inossidabile AISI 304 progettato per uso intensivo. Gamma di temperatura da 30 a 270°C che copre tutte le tecniche, dalla disidratazione alla caramellizzazione. Fornito con kit sonda a 4 punti. Modello trifase.

Caratteristiche tecniche