Forno Misto Professionale Cook Master TSC - 10 Livelli GN 2/1

Prestazione Culinaria

Il forno misto Cook Master con TSC di Mychef risponde alle esigenze delle cucine professionali più intensive. Questo equipaggiamento unisce una capacità di 10 livelli GN 2/1 (650 × 530 mm) a tecnologie all'avanguardia per risultati costanti e ottimali. La sua concezione robusta e le sue prestazioni elevate ne fanno un alleato indispensabile per ristoratori e collettività.

Tecnologie Innovative

Il sistema SmartWind assicura una distribuzione uniforme del calore tramite la gestione intelligente del senso di rotazione delle turbine, con 4 velocità a scelta. La tecnologia brevettata MultiSteam inietta il vapore in due tempi per esaltare i sapori, mentre il sistema DryOut Plus estrae attivamente l'umidità residua per texture croccanti e una doratura perfetta.

Programmazione Intuitiva

L'interfaccia digitale associata a uno schermo LED e una tastiera multiprogramma permette di accedere istantaneamente a 7 programmi tra i 40 disponibili. Ogni programma autorizza fino a 3 fasi di cottura distinte, offrendo una flessibilità massima per adattare ogni ciclo alle specificità delle vostre preparazioni.

Comfort e Igiene

L'illuminazione interna facilita il monitoraggio visivo delle cotture. La porta a doppio vetro a bassa emissività combina isolamento termico e manutenzione semplificata. La camera in acciaio inossidabile AISI 304 18/10 interamente saldata, le guide a C smontabili e il sistema di recupero acqua con scarico automatico garantiscono condizioni d'igiene impeccabili.

Funzioni Automatiche

Il forno integra la pulizia automatica MyCare, il raffreddamento sicuro CoolDown, un preriscaldamento express e una funzione di rigenerazione manuale. Questi automatismi ottimizzano i flussi di produzione e riducono i tempi d'attesa tra i cicli di cottura.

Specifiche Tecniche